lesarticles du marché Frais & Surgelés; Les Produits Traiteurs Frais ont connu une augmentation de +4,5% de ventes en grande distribution en 2020 ; Les Produits Traiteurs Frais ont connu une augmentation de +4,5% de ventes en grande distribution en 2020. Marquée par le début d'une crise mondiale sans précédent, 2020 a également vu les ventes des rayons Ventesdu marché mondial des logiciels de création et d’assemblage de documents, revenus, rapport sur la demande 2022-2029 Templafy, PDFelement, Zoho, Quip; Projection du rapport de recherche sur le marché mondial du gyrocompas à fibre optique par les acteurs IXBlue, TOKYO KEIKI INC., Gem Elettronica Srl, Raytheon Anschütz En2020, le marché du bio dépasse pour la première fois les 13 milliards d’euros. La France occupe la deuxième place sur le marché européen du secteur, derrière l’Allemagne. Par ailleurs, la part des produits bio – dont les Depuisune petite dizaine d’années, le marché du sans gluten ne cesse de progresser. À fin 2017, il est estimé en France à 60 millions d’euros, avec une progression constante de l’ordre de 20 % depuis cinq ans. Au niveau mondial, le cabinet d’études Xerfi considère qu’il pourrait atteindre 3 milliards d’euros à l’horizon 2020. En Fortecroissance des surgelés et de la bière.. 3 1.2.3. Couples produits/circuits : les spécialisés font légèrement mieux .. 7 1.3. Effets prix : 0,9 % en moyenne.. 9 ventes extérieures pour 11 % .. 10 1.4.2. Par secteur.. 11 2. Analyses transversales.. 12 2.1. Le taux de pénétration .. 12 2.1.1. Part de marché des aliments bio.. 13 2.1.2. Les produits bio En2020, après son rachat, Toupargel avait réalisé un chiffre d'affaires de 200 millions d'euros. Avec le déploiement de sa plateforme et la 2020 l'année de tous les exploits pour les PGC [Bilan complet] En première ligne durant toute la crise du Covid-19, le secteur des PGC a connu des sautes inédites sur le plan des ventes, des Débutezles vacances de la Toussaint en partageant en famille spectacles, parcours ludiques et ateliers. Un programme pour s’émouvoir, s’enthousiasmer, apprendre et créer ! Samedi 23 et dimanche 24 Spectacles : "Bestiaire" par le Cie Bal - Jeanne Mordoj les 22 et 23 à 15h "Mount Batulao" par la Cie Maryse les 22 et 23 à 16h "L'ange pas sage" par la Cie Voix Off - Damien Lemarché du bio français a atteint 13,2 milliards d’euros en 2020, soit +10,4 % par rapport à l’an passé. L’agriculture biologique représente ainsi 6,5 % de la dépense alimentaire des ménages. Si la restauration hors domicile a chuté de 21 % par rapport à l’an dernier à la suite des confinements, la consommation à domicile a augmenté de 12,2 %. Les produits à longue En2020, jamais autant de légumes n’ont été achetés en conserve et en surgelés. Leurs ventes ont très largement augmenté lors des deux confinements, jusqu’à 30% lors du premier et 50% lors du second, selon Unilet. Un confinement ayant permis cette hausse donc mais aussi un prix plus accessible que les légumes frais. " l9Vv8h. Société Depuis le début de la crise sanitaire, entre le confinement et le couvre-feu, les ventes de produits surgelés ont augmenté, rapporte Le Parisien ». En grande surface, les ventes de produits surgelés ont augmenté de 11,6 %, dans les magasins spécialisés, la hausse est de l'ordre de 29 %. © TORU YAMANAKA / AFP Le coronavirus a transformé le mode de vie des Français et leurs interactions sociales. Il a aussi modifié leurs habitudes de consommation. Des changements qui se reflètent dans leurs paniers de courses il y a davantage de produits surgelés. Depuis le début de la crise sanitaire, les Français font en effet de plus en plus confiance à ce type de produits. Et cela ne concerne pas que les pizzas surgelées ou les autres plats préparés, mais aussi les légumes prédécoupés, la viande ou le poisson, rapporte Le en grande surface, les ventes de produits surgelés ont connu un boom à + 11,6 % en 2020 », souligne Emily Mayer, spécialiste des produits de grande consommation à l'institut IRI citée par le quotidien. Les magasins spécialisés se frottent les mains. Pour eux, l'augmentation grimpe à + 29 %. Le coronavirus leur a aussi permis d'élargir leur clientèle. Thiriet a gagné 400 000 clients, Picard 500 surgelés rassurent d'un point de vue sanitaireCe nouvel engouement pour les surgelés s'est dégagé dès le premier confinement. Ces produits ont un côté rassurant d'un point de vue sanitaire pour le consommateur, surtout en période de Covid, puisqu'ils sont beaucoup moins manipulés que des courgettes dans un bac à légumes, par LIRE AUSSIDepuis l'annonce du couvre-feu, les ventes de bières explosentMais les surgelés ont aussi un côté pratique. Ils sont faciles et rapides à cuisiner. Et, surtout, ils ont des dates de péremption plus longues, permettant de faire des stocks pour quelques jours et d'éviter de se ruer dans les supermarchés avant le couvre-feu de 18 heures. Le plus ils limitent, aussi, le gaspillage. Je m'abonne Tous les contenus du Point en illimité Vous lisez actuellement Covid-19 les surgelés ont la cote depuis le premier confinement 7 Commentaires Commenter Vous ne pouvez plus réagir aux articles suite à la soumission de contributions ne répondant pas à la charte de modération du Point. Vous ne pouvez plus réagir aux articles suite à la soumission de contributions ne répondant pas à la charte de modération du Point. Généralement prêts à être cuisinés, les aliments surgelés sont un gagne-temps pour de nombreux consommateurs. Légumes, fruits, plats cuisinés, viande, poisson quels sont les surgelés qui ont le plus de succès auprès des français ? Les lauréats Saveurs de l’Année 2020 dévoilent une sélection de produits surgelés choisis par 3100 consommateurs lors d’évaluations sensorielles réparties dans toute la France. Parmi les surgelés préférés des français, on retrouve Du poisson Pané ou nature, le merlu tranché manuellement en filets, aiguillettes, bâtonnets ou en nuggets, a su conquérir les assiettes grâce à sa facilité de conservation, son côté pratique mais aussi grâce à sa qualité et son goût. Un autre poisson surgelé a su convaincre les français de l’adopter pour les accompagner dans leur cuisine quotidienne le saumon. Qu’il soit fumé, d’élevage ou sauvage, le saumon est un poisson qui trouve sa place dans de nombreux mets. De la viande Comme pour le poisson, le poulet surgelé, qu’il soit tranché en lamelles pour le kebab ou pané, est un bestseller. Souvent choisi pour sa praticité, prêt à être chauffé au micro-onde et sans décongélation préalable, le poulet à kebab garantit une viande française sans additifs, sans conservateurs et sans gluten. Des accompagnements En 2020, les consommateurs ont choisi d’élire Saveurs de l’Année, des raviolis japonais farcis au poulet et aux légumes. Prêts à être cuisinés à la poêle ou en panier vapeur, les Gyoza ont su faire leur place grâce à leur pâte fine et à leur goût inimitable. Des glaces Bâtonnets, crèmes glacées ou sorbets, les desserts glacés sont une valeur sûre. Cette année, ont été récompensés une gamme de bâtonnets granités sans additifs, sans conservateurs et surtout sans colorant ; et des crèmes glacées, pour leurs arômes d’exception et leur élaboration sans conservateur, sans colorant et sans huile de palme. Des glaces aux fruits mixés qui plaisent pour leur goût et leur composition saine et sans gluten. Sans oublier, les produits surgelés incontournables tels que les fruits et légumes que les français adoptent de plus en plus pour leur côté pratique et pour l’image qu’ils véhiculent déjà pelés et coupés en morceaux, ils sont sains, faciles à cuisiner et à incorporer dans leurs meilleures recettes. La valeur sûre les pommes de terre surgelées sous toutes leurs formes. En frites, potatoes, à rissoler ou cuisinées à la sarladaise, elles accompagnent la majorité de vos plats. Les plats cuisinés gratins, pizzas, tartes, galettes salées, crêpes salées fourrées, nombreux sont les plats salés surgelés qui dépannent ceux qui manquent de temps et d’inspiration. Et enfin Les desserts glacés les fameux moelleux et fondants au chocolat, les macarons et autres gâteaux surgelés pour clôturer un repas avec gourmandise ! Salés, ou sucrés, bruts ou plus cuisinés, de l’apéritif au dessert, les surgelés ravissent les français pour leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles parfaitement préservées, et pour le temps qu’ils leurs font gagner. L’offre produit diverse et variée permet à tous de s’y retrouver. Recevez notre newsletter Recevez notre newsletter Pour tout savoir de l’actualité d’Atlantique Alimentaire et de ses innovations Contenu de l'étude SYNTHÈSE DU MARCHÉ Définition du marché Produits de consommation rapide, les plats cuisinés sont des plats ayant seulement besoin d’être réchauffés, ou très peu préparés, avant d’être consommés. On peut les retrouver sous différentes formes conserves, emballages sous vide ou surgelés. Selon la définition de l’INSEE, les plats préparés sont des plats cuisinés élaborés prêts à être consommés préparés, assaisonnés ou cuits. Ces produits prêts à être mangés, sont distribués dans les magasins de grande consommation ou dans de petites boutiques locales, et permettent aux salariés, ou aux familles, de manger facilement, en évitant les préoccupations liées à la cuisine chez soi. On assiste aujourd’hui à une diversification des recettes - quantitativement et qualitativement - et des aliments utilisés - viande, légumes, fruits de mer, poisson - afin de convenir à de nouveaux segments de marché dont les exigences en qualité sont plus importantes, notamment après les scandales qui ont frappé le marché en 2013 avec la fraude à la viande de cheval. La chaîne de production tend aussi à se complexifier, avec des distributeurs qui commencent à fabriquer eux-mêmes leurs produits, et avec l’émergence de ces jeunes entreprises de fabrication de plat préparés, qui cherchent à remettre en question le contrôle de quelques grandes sociétés. Le marché mondial des plats cuisinés est en croissance et selon les spécialistes, ce marché connaitra une croissance moyenne d'environ 5,5% par an entre 2019 et 2027. Toutefois, le marché français est plus mature et donc moins dynamique. Une menace pèse autour des plats cuisinés, jugés mauvais pour la santé par une partie de la population, et le marché devra surmonter cette vision pour continuer à évoluer. Toutefois, les innovations de ce marché sont nombreuses et s'avèrent payantes. La plupart des fabricants proposent de nouvelles gammes végétariennes, sans gluten, et certains investissent même dans des emballages biodégradables. Les acteurs de ce marché sont les fabricants de plats cuisinés comme Sodebo, Fleury Michon, etc., mais également les super et les hypermarchés où la plupart des plats cuisinés sont vendus. On peut penser à Carrefour, Auchan, mais également aux plus petits commerces comme Franprix ou les épiceries. Parfois les enseignes de distribution peuvent également être fabricants c'est le cas de Carrefour, Franprix ou encore Marks and Spencer. Il existe également des acteurs digitaux comme Weight Watchers qui livrent les plats cuisinés individuels, destinés à la consommation à domicile comme à l'extérieur. Un marché mondial en croissance Les repas congelés et réfrigérés représente la moitié du marché en ****, et devraient conserver leur avance sur la période de prévision grâce à une large gamme de produits à durée de conservation élevée. La pizza congelée est le plat cuisiné surgelé le ... La France un pays important pour le marché des plats cuisinés En France, l'achat de plats cuisinés représente environ *% des dépenses alimentaires des ménages en ****. La taille de ce marché est de *** millions d'euros en ****, soit en baisse de *,*% par rapport à ****. Entre **** et ****, le marché est relativement stable, voire légèrement en baisse. [***]La répartition des ... Le commerce extérieur de la France Les exportations françaises de plats préparés Principaux pays destinataires des exportations de plats préparés France, ****, millions d'euros Source Douanes françaises Les exportations françaises de **** sont en large majorité destinées vers * pays, à savoir l'Espagne, le Royaume-Uni, la Belgique et l'Allemagne. A eux quatre, ... L'impact de la Covid-19 sur le marché des plats cuisinés Contre toute attente du côté des acteurs du marché, la crise du coronavirus a fait bondir les ventes des plats préparés en France. Les plats cuisinés ont l'avantage d'être bon marché, faciles à stocker et à cuisiner. Dans un contexte de crise économique liée à la pandémie ... ANALYSE DE LA DEMANDE Le profil des consommateurs Evolution des dépenses des ménages en plats préparés France, ****-****, en euros Source ****Sur l'ensemble de la période ****-****, les ménages français ont le plus dépensé pour l'achat de plats cuisinés à base viande ***. Il y a cependant un effet valeur dû aux ... La demande de plats préparés par catégories de produits La demande aggrégée Evolution du taux de consommateurs de plats préparés France, ****-****, en % Source FranceAgrimer Le graphique ci-dessus montre que la hiérarchie des plats préparés des plus consommés aux moins consommés n'a pas évolué sur la période ****-****. En ... Les déterminants de la demande Dans le rapport prêt à manger du Ministère de l’Agriculture, l’urbanisation agit comme un des facteurs qui renforcent la consommation de plats préparés. L’habitat se concentre en périphérie, alors que les emplois se développent de plus en plus en centre-ville ***. Les déplacements ... Une demande de plus en plus exigeante De plus en plus, les consommateurs font appel à la livraison à domicile, ou au travail, pour consommer leurs repas du midi ou du soir. Avec une capitalisation légèrement inférieure à *,* milliard de dollars, Deliveroo peut potentiellement représenter une menace pour le marché des plats cuisinés consommés par ... STRUCTURE DU MARCHÉ Organisation des acteurs du marché et distribution Le marché peut se décomposer en deux grandes catégories Les fabricants *** Les distributeurs ***Le marché des fabricants est un oligopole puisque quelques entreprises contrôlent le marché ***.La distribution des plats préparésIl n’existe pas de statistique exacte sur la distribution de plats cuisinés dans ... Un marché dominé par des grandes entreprises Quelques grandes entreprises dominent le marché français via leurs marques distribuées dans les grands et petits magasins. Répartition du nombre total de plats préparés à réchauffer au micro-ondes France, ****, en % Source ****On peut tirer plusieurs informations de ces données. On peut tout d'abord segmenter le ... Le tissu productif français Comme on peut le voir dans les graphiques ci-dessous, le marché des plats préparés connait une croissance du nombre de ses acteurs. Le marché se densifie légèrement donc avec l'arrivée de nouveaux acteurs sur le marché, à hauteur d'environ *% par an. Evolution du nombre d'entreprises rattachées ... ANALYSE DE L'OFFRE Typologie des produits et processus de production Classification des produitsLes plats cuisinés disponibles sur le marché sont nombreux. On peut commencer par les classer selon le type de produits utilisés lors de la fabricationplats cuisinés à base de viande ; plats cuisinés à base de pâtes ; plats cuisinés à base de poisson ; plats cuisinés ... Des offres proposants toutes les gammes de prix Les prix des plats cuisinés varient peu - la plupart se situent entre *,*€ et *€. Cependant, il est possible de noter quelques différences selon la nature des produits disponibles sur les sites internet des grandes marques de distribution La gamme classique », dont les produits n’ont rien de particulier - ... Une offre en pleine métamorphose Montée en gamme de certains plats cuisinésAlors que l’offre de produits cuisinés s’élargit avec les marques propres des distributeurs, les entreprises présentes sur le marché depuis longtemps, ou de nouveaux entrants, cherchent à se distinguer en proposant des produits haut de gamme. Une telle tendance ... Les nouvelles tendances du marché L'un des problèmes soulevés par les plats cuisinés est l'utilisation de plastique à usage unique et controversé. Pour répondre à la préoccupation grandissante des Français sur l'environnement, certaines marques comme Fleury Michon lancent des gammes de plats cuisinés vendus dans des barquettes en bois. Avec cette ... RÈGLEMENTATION Réglementation actuelle Les scandales sanitaires font régulièrement la Une des journaux ***, malgré les règles en vigueur, dont les principaux points sont [***]Dans le cadre d’une conservation par la chaleurLes matières premières doivent être reconnues propres à la consommation et ne présenter aucun signe d’altération ... Réglementation future Le ** octobre ****, l’indication nutri-score » est devenue le seul modèle d’étiquetage nutritionnel reconnu. Selon la qualité nutritionnelle du produit, un code couleur qui va du vert ***, permet d’informer le consommateur sur son achat. Sa limite il reste facultatif. Bien que certains fabricant se sont engagés à l’afficher ... POSITIONNEMENT DES ACTEURS Segmentation Trafic des sites internet des entreprises de plats cuisinés en France Trafic web des principaux sites de fabricant de plats cuisinés en France France, ****-****, en milliers de visites Source ****Trafic web des principaux sites des distributeurs de plats cuisinés en France France, ****-****, en milliers de visites Source **** Fauchon Lenotre Picard William Saurin Marie Fleury Michon Weight Watchers Bjorg Ecotone Leader Price France Carrefour Auchan groupe Marks & Spencer Feed Foodchéri Nestor Sushi Shop Restauration Pour lire la suite, acheter l'étude complète Que contient cette étude de marché ? Quels sont les chiffres sur la taille et la croissance du marché ? Quels leviers tirent la croissance du marché et leur évolution ? Quelles sont les dernières tendances sur ce marché ? Quel est le positionnement des entreprises sur la chaine de valeur ? Comment se différencient les entreprises du marché ? Accédez à la cartographie des entreprises et à leurs profils. Données issues de plusieurs dizaines de bases de données Cette étude de marché est disponible en ligne et en pdf 30 p. Consultez un exemple en version pdf ou en version digitale Une question sur cette étude +33 9 70 46 55 00 Achetez un pack et bénéficiez d'une réduction immédiate Méthode Analystes Top Grandes Ecoles Avis d'experts Data Bases de données Presse Rapports d'entreprises Contrôle Mise à jour en continu Veille permanente Méthode Structure synthétique Graphiques standardisés Avis 2 Le marché des plats cuisinés - France Publié le 09/03/2022 par Bruno Graziana "J'ai mis une note de 2,5 par rapport au coût de votre dossier qui est accessible mais j'aurais pu mettre 2 car il est pour moi trop généraliste au sens où la plupart des infos proviennent de compilation d'infos que j'avais déjà obtenu gratuitement via le Credoc,France Agrimer ou LSA. Je pensais trouver des infos plus pointues notamment sur les parts de marché par région ou encore un accent beaucoup plus fouillé sur l'évolution du marché par les nouveaux acteurs du web et de la livraison…Votre dossier comporte à la fin des fiches sur les grands fabricants et distributeurs qui n'ont pour moi que peu d'intérêt. Désolé" Réponse de Businesscoot Publication OK Preparer une reponse avant de publier Le marché des plats cuisinés - France Publié le 26/11/2020 par Lucie Piette - Cooperl Bonne synthèse du marché avec des chiffres intéressants Réponse de Businesscoot Bonjour Lucie, Nous vous remercions pour votre retour. Nous sommes heureux de lire que le contenu de l'étude vous a complètement satisfaite.

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